赫哲族饮食 赫哲族传统饮食大盘点

2017-05-21 08:11 来源:住友不动产株式会社 阅读

  一、塔尔喀(生鱼)

  塔尔喀的传统做法是:以黑龙江特产的鲤鱼、胖头、鲟鱼、鳇鱼等鲜活鱼为原料,洗净放血后剔下鱼肉,切成细丝,拌上野生的江葱和野辣椒,放些醋和盐便可食用。没有醋时,可把野樱桃或名“酸浆”的野菜捣成浆汁拌上,味道十分鲜美。

  二、达勒格切

  达勒格切即烤鱼片,也就是所谓的“塔拉哈”。这是赫哲人最惯常的吃法之一。做法是将体肥的鲜活鱼(一般是鲤鱼,也可用胖头)肉贴脊骨片下,切成连搭薄肉片,用削尖的柳条串好在炭火上燎烤,达五、六分熟后,撸净鱼鳞,顺横切成条块,蘸放有辣椒油的醋盐吃。

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  三、鱼毛

  炒鱼毛的方法是:将胖头、草根、怀头等肥硕鲜鱼去鳞(怀头去皮),取出内脏洗净,切成大块放锅里煮熟,然后挑出鱼骨、鱼刺翻炒。

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    炒的火侯要适当,炒到颜色微黄不粘锅,酥软喷香时取出,装入坛子、木柜或桦皮箱里,用炼好的鱼油浸泡,封好口,放在阴凉处或储藏于地下,以备长时间食用。

  四、绸李子饼

  绸李子(一种黑紫色野果),阴历七月成熟,肉厚味甜。绸李子饼的做法是:将绸李子捣碎,用木模压成果饼(薄厚与直径大小随意),刻上吉祥符号或美观花纹,贮存于鱼毛坛中,待年节时食用。此饼风味独特,香甜可口。

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1936年,有“南天王”之称的国民党一级上将陈济棠在广东与李宗仁的桂系联合,以“抗日救国军”反蒋,最终失败,逃往香港避难

造反的过程很简单,但是在过程中却闹出了不少笑话。陈济棠本人十分迷信,他先找了自己的哥哥陈维周给蒋介石相面。陈维周看过后,说蒋介石在1936年必有一难。陈济棠一听当即决定在1936年动手。碰巧他的母亲做了一个梦,梦中有一个神仙告诉她,十天之内必须到粤东海上的仙山求乩指点,否则全家有杀身之祸。老夫人大惊,连忙告诉陈济棠,陈济棠一听,立马派人去打听粤东有何乩仙。很快手下就来了报到,称汕头市西南达濠岛上有一金兰观,吕洞宾经常在此处显灵。陈济棠听后,立马带着卫队和他的母亲到金兰观求乩。


一行人来到金兰观后,半仙翁半玄主持开香案,划沙扶乩,得出的谶语是“三水发难,机不可失”。陈济棠见乩文不禁大吃一惊:仙师已知我意?“三水发难”是指我暗中屯兵三水县,机不可失,是指我不要犹豫抓住时机吗。接着委任翁半玄为省政府秘书长兼东江视察员,参与谋划倒蒋事宜

1936年6月,陈济棠拨巨款购买飞机40架,正拟举事,不料部将余汉谋、唐海安、李汉云突然倒戈,策反飞行员,将40架飞机劫持到武汉投奔了蒋介石,形式急转直下,陈见大势已去,只得电蒋“遵命下野”,被迫去香港当寓公,翁半玄也逃往香港。至此,陈济棠才恍然大悟:所谓“机不可失”,乃是飞机不能丢;“三水发难”乃是指三部将﹙这哥仨名字都带水字旁﹚作乱。不由得直呼是天意。要说他哥哥算的也挺准,1936年12月,到西安督战的蒋介石被张学良、杨虎城兵谏,差点丢了命,确实有难。

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