羌族历史 羌族人主要分布在啥地方

2017-05-20 16:58 来源:新加坡医药协会 阅读

  我国的羌族主要分布在四川省阿坝藏自治州的茂汶羌族自治县和汶川县、理县、黑水县、松潘县等地,茂汶羌族自治县是最大的羌族聚居区。据1990年人口普查公布,羌族人口为198252人。羌语属汉藏语系藏缅语族,分南北两大方言,除茂汶县赤不苏区和黑水县的羌区为北部方言外,其余羌区均为南部方言。羌族没有本民族的文字,长期通用汉文。

  羌族聚居的川西地区,处于青藏高原向四川盆地过渡的高山峡谷地带。这里峰峦叠嶂,群峰争雄,历史上向有“万山环绕”之称。岷山、龙门山、邛崃山三大山脉纵横其境。主要山峰有九顶山、雪隆包山、千佛山等。其中九顶山海拔4982米,山顶终年积雪。

  当旭日东升,蓝天下冰峰与朝霞相辉映,蔚为壮观,素有“九顶朝阳”的美名,成为羌区胜景之一。羌区河流纵横,水量丰沛,由于落差大,蕴藏着丰富的水力资源。主要河流有岷江及其支流黑水河、杂谷脑河,湔江有其支流土门河、青片河、白草河。分属于岷江和涪江两大水系。岷江古称“江水”或“汶江”,因发源于岷而得名。其源出松潘县的弓杠岭和郎架岭,汇流于松潘红桥关后,自北向南,纵贯羌族地区,流程300多公里,流出羌区后经都江堰水利工程进入川西平原。它是羌区的主要河流,也是今天20万羌族人民的母亲河、发祥地。羌区境内山河相间,山高谷深,地势西北高东南低。

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  谷底海拔在800—2500米之间,山岭海拔则多3500米以上。岷江、湔江及其支流沿岸边,有一些小型冲积平原,山腰地势比较平缓,有层层台地。在这些地方,气候温和,土质肥沃,适宜种植农作物,是羌族地区主要的农产区。在高半山的向阳坡地上有着天然草场,特别是夏秋季节,水草丰茂,温暖如春,是放牧牛羊的好地方。

  羌族地区属于季风气候,但因受西北高原和高山峡谷地形的影响,呈现出多样化的特点,是较典型的立体气候。一般说来,海拔在2500米以下的河谷地带,气候温暖,年平均气温在11.5—12.8C,降雨量较河谷为多,是暗针叶林和针阔叶混交林以及珍稀动植物生长繁衍的地区。4000米以上的山岭地带则只有高山草甸,终年寒冷,年积雪期在半年以上。

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  面罐茶用两只大小不等的瓦罐熬制而成的。大罐用于熬煮面浆,将水注入罐内后,再配以葱、姜、花椒等香料,加盐,置于火塘上熬煮,水沸后,将凉水调成的面浆兑入罐内,煮熟待用。小罐则用于煮茶,把晒青茶或紧压茶放入罐内加水用文火熬煮至沸,然后将茶叶兑入面罐,再倒入小碗,加入炒好的腊肉、核桃、花生米、豆腐和鸡蛋等佐料,即成面罐茶。

  油炒茶又叫炒青茶或清茶。一般用来招待年长或珍贵的宾客,是一种当地礼遇极高的款待。其制法是先将茶罐在火塘上烘热,加一勺油,烧开后移到边上稍凉片刻,再放入一勺白面,同时,将香仁或桃仁捣碎放入罐内,再移到火塘上翻炒,炒好后用竹筷搪于罐壁,再添油烧热,加入细嫩茶叶和少量食盐翻炒,等发出浓郁的茶香,加入水煮沸后斟入茶盅即可饮用。

  饮罐罐茶是略阳的一种特殊茶俗,源于羌族食俗。素有小江南之称的汉中,到处是青山绿水,不乏沏茶、煮茶的天然名泉。距汉中一百六十公里的略阳县灵崖寺,寺内就有一潭可以疗疾的清泉水,水质洁净、甘美,最宜泡茶。这个天然条件,使该县的饮茶风鼎盛不衰。人人都明白“宁可三日无米,不可一日无茶”的重要性。

  略阳县曾是古羌族人的居住之地,罐罐茶就保留着古羌族人的饮茶遗风。煮罐罐茶的方法很多,其中以“面罐茶”和“油炒茶”最为出名,但地域不同,煮法也不一样。当地的民谚曰:“煮茶罐罐二寸八,两头小来中间大。

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  城西两路面罐茶,北路家户油炒茶。”面罐茶的用料有面粉、茶粉、鸡蛋、核桃、花生,豆腐,腊肉、麻花、锅巴;香料有葱、姜、花椒、大香,回香。

    先炒佐料,切成细丁备用。煮茶时将面浆搅在一起,加佐料即成。由于佐料比重不同,悬浮于面茶溶液中,上中下各不一样,故有“三层楼”之称。每一层都有每一层的风味,一碗之内各有差异

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