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朝鲜族都有啥礼仪?朝鲜族礼仪简介

2017-05-21 12:55 来源:雷神公司 阅读

   一、出生礼:朝鲜民族把出生礼视为人生的开端礼,非常讲究。出生礼中有“忌绳”、“百日”、“抓周”等。

  二、婚礼:是朝鲜族人生礼仪中最重要的一项大事。过去,围绕着婚礼制定了许多繁文缛节,尽管随着时代的演变,其规模大小、繁简程度以及具体方式都有变化和发展,但婚礼的基本内容与程序没有显著的变化。婚礼仍按“婚议”、“纳彩”、“纳币”、“迎亲”等顺序进行。

  三、寿礼:朝鲜族还特别讲究为老年人操办“寿礼”。寿礼有六十“花甲”、七十“古稀”,还有纪念结婚六十周年的“回婚礼”。花甲是朝鲜族为六十岁老人举办的生日宴席。按传统历法天干地支推算法,六十年看作为一个循环单元。因此,朝鲜族把六十周岁看成是人生道路上的分水岭,尤为讲究。到花甲宴那天,儿女们为老人换上一身特制的礼服,并在大厅里大摆寿席,广邀亲朋欢聚一堂,感谢父母养育之恩。献寿是基本的仪式。花甲老人入坐寿席正中,献寿便开始。其顺序要按儿女长幼之序,亲戚远近之别,乃至宾客,依次敬酒献寿。

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  四、丧祭礼:朝鲜族自古以来将孝道视为万行之首,非常重视丧礼和祭礼。丧礼主要包括招魂、小敛、大敛、运棺、出殡、埋葬、立碑等程序进行。招魂,人死之后,先要招魂。有一人站在房顶或院子里,面朝北方,一边挥动着死者的衬衫,一边呼喊着死者的名字,让他把衣服拿走。如此连喊三声。招魂后,进行袭。所谓袭就是给死者进行沐浴和穿上寿衣。所谓小敛是用白布裹扎死者的遗体。大敛是把包裹好的尸体放入棺内。旧式丧礼中,在患者死后的第三天进行大敛。大敛后的第二天,死者的子女及亲属正式身穿丧服并举行成服祭祀,谓之“成服礼.”。

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  然后,进行吊丧。之后,把棺材从屋里抬到屋外称作运棺或迁棺。出殡就是把棺材从家里运往安葬地,也称出丧。把灵柩放在丧舆上面之后,肩夫们同时把丧舆抬起,走一步退一步,如此反复三次,而后向前行走。

    安葬时要请风水先生先选择墓地,棺材放人墓穴时,在山坡墓穴里,头部朝山顶;在平地墓穴里,头部朝北。为了依靠集体力量办理丧事,从前在朝鲜族聚居地乡村出现过“治丧契”一类的民间组织,团结邻里,共同解决丧葬中遇到的具体困难。

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  自助餐最早起源于8至11世纪北欧斯堪的纳斯维亚半岛,那时的海盗们不习惯当时欧洲的吃西餐的繁文缛节,于是便别出心裁,发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。这种进餐方式到了20世纪七十年代后期,才刚刚在上海得以展露头角。到了本世纪初期,自助餐已经在中国城市的大街小巷得到了全面推广,深受工薪阶层的青睐。其实,中国的自助餐进食方式早在距今200多年以前,曹雪芹所著的《红楼梦》中就有了最初的描述。

  ……话说宝玉听了,忙进来看时,只见琥珀站在屏风跟前说:“快去吧,立等你说话呢。”宝玉来至上房,只见贾母正和王夫人众姊妹商议给史湘云还席。宝玉因说道:“我有个主意。既没有外客,吃的东西也别定了样数,谁素日爱吃的拣样儿做几样。也不要按桌席,每人跟前摆一张高几,各人爱吃的东西一两样,再一个什锦攒心盒子,自斟壶,岂不别致。”贾母听了,说“很是”,忙命传与厨房:“明日就拣我们爱吃的东西作了,按着人数,再装了盒子来。早饭也摆在园里吃。”

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  (红楼梦第四十回)

  在上面一段文字中,贾宝玉为了给史湘云还席,既想别出心裁,又想省钱,于是想出了一个三全其美的好办法,就是:让厨师做多种食品,里面分别有几样他们“素日爱吃的”,然后每个人根据自己食量需要和口味不同,选择自己所需要的食品,一人一张桌子,自斟自饮,各自进食。这分明就是一种“自助”性质的进餐方式。所不同的,只是这些进食者都是“主子”级别的人物,整天过着衣来伸手、饭来张口的奢侈生活,即使是举办“自助餐宴会”,也由厨子、丫鬟们帮着端盘伺候,他们所能做的,只是直接入座享受美餐而已。

  《红楼梦》普遍被后人称作“封建社会的百科全书”,里面涉及到了饮食、医药、建筑、园林等各个领域多方面的知识,反映了作者曹雪芹的全能多才,其中的饮食文化对于现代人来说,更是一种欣赏和借鉴。清朝的“闭关锁国”政策,在很大程度上阻碍了包括饮食文化在内的西方诸多文化的传入和借鉴,但天资聪慧的曹雪芹在这种环境下,却能够突发奇想,自编自导了这场“自助餐宴会”。这种自助性进食方式的描述,最早出现在200年以前的《红楼梦》中,体现了当时上层社会对饮食文化的更高要求和更多期待。作者曹雪芹是中国“自助餐”的发明者和实践者,他对饮食文化的开创精神是难能可贵的。

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