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回族“古尔邦”和“圣纪节”有何饮食习俗

2017-05-21 06:37 来源:Infospace 阅读

  “古尔邦”,阿拉伯语音译“尔德·古尔邦”,意为“牺牲”、“献身”,故亦称“宰牲节”、“忠孝节”。大部地区的回族称为“小尔德”,是伊斯兰教三大节日之一,一般在开斋节过后七十天举行。古尔邦节,要举行一个隆重的宰牲典礼,这就是节日里,除了炸油香、馓子、会礼外,还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的,每人要宰一只羊,七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究,不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼,不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜,要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份:一份自食,一份送亲友邻居,一份济贫施舍。

  宰牲典礼举行后,家家户户又开始热闹起来,老人们一边煮肉,一边给孩子吩咐:吃完肉,骨头不能扔给狗嚼,要用黄土覆盖。这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后,要削成片子,搭成份子;羊下水要烩成菜。而后访亲问友,馈赠油香、菜,相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经,吃油香,同时,还要去游坟,缅怀先人。这种庆贺节日的形式多种多样,各地互有异同。

  圣纪节,是纪念伊斯兰教先知穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日。由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日,因此,回民一般合称“圣纪”。

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  节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹,之后,穆斯林自愿捐赠粮、油、肉和钱物,并邀约若干人具体负责磨面、采购东西、炸油香、煮肉、做菜等,勤杂活都是回族群众自愿来干的。回民把圣纪节这一天义务劳动视为是行善做好事,因此,争先恐后,不亦乐乎。

  仪式结束后,开始会餐。有的地方经济条件较好,地方也宽敞,摆上十几桌乃至几十桌饭菜,大家欢欢喜喜,一起进餐;有的地方是吃份儿饭,回族群众叫“份碗子”,即每人一份。对于节前散了“乜贴”,捐散了东西,而没来进餐的,要托亲友、邻居给带一份“油香”去品尝。

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在《三国演义》中,周瑜是这么一个形象,他英俊潇洒却心胸狭窄,他才气逼人也昏招频出。其实历史上的周瑜根本不是那样的,今天我就通过历史上真实周瑜,给大家解读一下他的人生之路。

周瑜的祖上做过汉朝的太尉,老爹做过洛阳的县令,是个名门之后。这个名门之后非常的慷慨大方,当年他朋友孙策的老爹孙坚出兵讨伐董卓,周瑜就把自己家的一处大宅子腾出来,让孙家人居住。

这是周瑜的能成功的第一个特质,他会交朋友,而且交的还是孙坚、孙策那样的大人物。更重要的是,他能为朋友提供帮助。

过了几年,周瑜去看望他那个做丹扬太守的叔叔周尚,就碰上了外出打地盘的孙策,好朋友的忙肯定要是帮的,周瑜也拉起一只人马一起出战了。正所谓兄弟合心其利断金,在周瑜的帮助下,孙策打了一大片土地,手下也有了几万人。而后孙策继续征战,让周瑜回家等待时机。

这是周瑜能成功的第二个特质,他有真本事,这也是能受人赏识最重要的一点。

没过多久,当地的土霸王袁术撤掉了周尚的丹扬太守,可觉得周瑜是个人才,就想让他跟着自己混。可在周瑜心中,袁术只是一个无能之辈,跟着他没有前途,他就请求袁术让他巢县当县长,目的是去江东找孙策,袁术不知道他的心思,就答应了。

这是周瑜能成功的第三个特质,他能识人,知道跟着什么人混才有出息。

闻听好朋友来投,孙策亲自出城迎接,他封周瑜为建威中郎将,还拨了几千人马由他调遣,那年周瑜二十四岁。

周瑜的到来,给了孙策很大的帮助,他跟随孙策攻克皖城,进军寻阳,征讨江夏,平定了豫章、庐陵。特别是在攻下皖城之后,二人分别娶了当地乔公的两个女儿,大乔和小乔,这大乔和小乔都是绝色佳人才貌双全,一时传为佳话。

可惜那孙策福薄命短,在一次狩猎之时被人杀害。这江东就由他弟弟孙权来统领,周瑜又来到孙权身边,以中护军的身份和长史张昭一起辅佐孙权。当时孙权在江东的控制面积还不是很大,周围还有好多不服气的小割据,周瑜就经常带兵外出征讨,为孙权不断扩大领土面积。

这是周瑜能成功的第四个特质,机会来了能抓住,做到了高位之后没有满足,而是不断的给领导建功立业,进一步巩固自己的位置。


那可是东汉末年,想要地盘的不止孙权一个,公元208年,曹操率军南下拿下了荆州,收编了荆州的水师,势头直指江东。

孙权很着急,就召集下属商量。很多人都怂了,他们纷纷主张投降,理由很简单:首先,曹操这次出征是用朝廷的名义,和他作对就是不忠;其次,我们江东的优势是长江天险,现在曹操得到了荆州强大的水军,我们的优势没有了,和他作对,就是不智。所以最好的办法就是投降。

在孙权拿不定主意的时候,周瑜站了出来。

周瑜忍住怒气大步走到前面,你们说的不对,然后转头面向孙权,那曹操名为汉相实为汉贼,将军您这么英明神武,又在父兄的基础上打下了几千里的土地,现在兵精粮足,正当是横行天下为汉除贼的时候,现在曹操送上门来了,你绝对是该打而不该降。

听完这些话,孙权脸色恢复了正常,他期待的看着周瑜。

周瑜接着说,我来给将军分析一下,曹操这么兴师动众的南下,难道他就没有后顾之忧吗?我听说北方现在并不稳定,西北的马超和韩遂随时都可能去老曹家放火,这是曹操的劣势。还有,北方人以骑兵见长,现在他们舍长取短,就靠着缴获来的船只来和我们争水上之雄,况且现在正是严寒季节,他们水土不服,战斗力必然会大大削减,这些都是打仗的大忌讳。现在曹操非要逆天逆势逆利而行,我看他就是上门送死来了。这样,您给我三万精兵进驻夏口,我保证把曹操干趴下。

这番话说的孙权那叫一个敞亮,他一拍桌子就站了起来,曹操老贼早就有篡汉自立的心了,只不过是顾忌袁绍、袁术、吕布我们这些人,现在只剩下我一个了,我和老贼势不两立。周将军,我们想到一块去了。

与此同时,刘备也带兵进驻夏口了,他派诸葛亮来和孙权谈联合的事情,这样,周瑜就又多了一个帮手。

这周瑜就带军和曹操大军对上了,因为曹操有不少士兵都染上了疾病,所以这头一仗就被周瑜占了便宜。曹操就退兵驻扎在长江北岸,周瑜则驻军在长江南岸。

虽然占了点小便宜,可周瑜一点都不敢低估曹操,就想充分发挥自己的主场优势。这时候大将黄盖出了个主意,要想取胜,就该如此这般这般如此,周瑜点头同意。

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